Esteban Espinoza / Rioverde
El vicepresidente de la Asociación de Hoteles en la región media, Jafet Pérez Flores, destacó los retos que enfrenta el sector hotelero durante la actual temporada de calor, especialmente en cuanto al incremento en el consumo de energía eléctrica y la necesidad de mantener precios competitivos sin descuidar la calidad del servicio al cliente.
Pérez Flores subrayó que uno de los principales desafíos es cumplir con la norma de salubridad, lo que implica conservar adecuadamente los productos perecederos, especialmente en el sector restaurantero. “Si atendemos la norma de salubridad, estamos en condiciones de preservar todos los perecederos”, afirmó. Además, resaltó que hoy en día los comensales buscan espacios cómodos y frescos donde puedan disfrutar de su comida, lo que representa una inversión adicional en sistemas de climatización.
“El incremento del consumo de luz aumenta y tenemos que mantener los precios”, explicó. Ante esta situación, los hoteleros han tenido que realizar ajustes en los gastos operativos y renegociar condiciones con el capital humano para sostener la operación y garantizar una experiencia positiva a sus huéspedes.
En este contexto, Pérez Flores mencionó la importancia de la capacitación continua como herramienta clave para afrontar los desafíos del sector. Detalló que recientemente la Secretaría de Turismo ofreció una capacitación y que el Instituto de Capacitación para el Trabajo (ICAP) tiene programadas nuevas sesiones próximamente.
Finalmente, enfatizó que el futuro del sector dependerá de quienes logren adaptarse y mejorar la calidad en el servicio al cliente. “Los que van a sobrevivir son aquellos que se prepararon para ofrecer esa calidad, no solamente en el ahora, sino en conocer cuáles son las necesidades de los comensales y de los huéspedes para el día de mañana”, concluyó.
