Esteban Espinoza / San Luis Potosí
El pasado 5 de diciembre fue inaugurado el nuevo pozo del campo experimental Rancho Las Delicias, un proyecto estratégico que impulsará la enseñanza y la producción agropecuaria de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP).
El acto estuvo encabezado por el Dr. Alejandro Javier Zermeño Guerra, rector de la UASLP, acompañado por el Dr. Heriberto Méndez Cortés, director de la facultad; el productor Jorge Guerrero Montoya; así como autoridades universitarias, personal académico y administrativo.
El pozo, ubicado en esta importante unidad académica del municipio de Moctezuma, cuenta con autorización para extraer hasta 30 litros de agua por segundo, cantidad que permitirá el riego de aproximadamente 30 hectáreas destinadas a la producción de hortalizas y forrajes de corte. Estos insumos serán fundamentales para fortalecer las unidades dedicadas a la crianza de ganado caprino, uno de los pilares productivos del rancho.
La inauguración representa un paso firme en la colaboración entre la universidad y los productores locales. El apoyo del señor Guerrero Montoya fue clave para consolidar la perforación y puesta en marcha del pozo, considerado esencial para el funcionamiento óptimo del campo experimental.
Rancho Las Delicias es una de las unidades de producción y aprendizaje más consolidadas de la Facultad de Agronomía y Veterinaria. En este espacio se produce ganado caprino de registro, reconocido por su calidad en eventos como la Feria Nacional Potosina y exposiciones ganaderas en Monterrey. Entre las razas que se manejan se encuentran boer, nubio y alpino, seleccionadas bajo criterios estrictos para garantizar ejemplares con características óptimas.
Además, el rancho ofrece sementales y hembras de registro para productores y personas interesadas en iniciar o mejorar sus propias líneas de producción.
Otra área destacada es la elaboración de lácteos, principalmente queso de cabra, producto que se comercializa directamente al público y que ha tenido gran aceptación por la calidad técnica de sus procesos.
A estas actividades se suma la Unidad de Cunicultura, dedicada a la cría de conejos para la producción de carne blanca, ampliando las alternativas de formación y experimentación para estudiantes y personal académico.
Con esta nueva infraestructura hídrica y la constante diversificación de proyectos productivos, Rancho Las Delicias reafirma su papel como un espacio clave para el aprendizaje práctico, la vinculación con productores y el fortalecimiento del sector agropecuario en la UASLP.