Esteban Espinoza / San Luis Potosí, S.L.P.
En las últimas semanas, el precio del jitomate ha registrado un incremento considerable en distintos mercados y fruterías, donde actualmente se vende hasta en 52 pesos por kilogramo, generando preocupación entre consumidores.
Comerciantes señalaron que este aumento responde a diversos factores, entre ellos las condiciones climáticas adversas, el encarecimiento en los costos de traslado y una menor disponibilidad del producto en el mercado. Explicaron que, pese a sus esfuerzos por mantener precios accesibles, el comportamiento de la oferta y la demanda ha hecho inevitable el alza.
A esta situación se suma la problemática en la Zona Media del estado, donde productores han reportado una disminución significativa en la producción dentro de los invernaderos. Algunos de estos espacios, incluso, se encuentran al borde del cierre debido a la falta de resultados favorables en las cosechas, lo que ha impactado directamente en el abasto.
Para las familias potosinas, el incremento representa un golpe directo a su economía, ya que el jitomate es un insumo básico en la alimentación diaria. Ante ello, muchos consumidores han optado por reducir su consumo o buscar alternativas más económicas.
Otros productos de la canasta básica también han presentado variaciones en sus precios, como el chile serrano, la cebolla y el chile poblano, lo que ha complicado aún más la situación para los hogares.
Mientras tanto, amas de casa y comerciantes confían en que en las próximas semanas los precios puedan estabilizarse, aunque por ahora continúan ajustando sus gastos y estrategias de compra ante la volatilidad del mercado.