A fin de promover que alumnos, docentes y padres de familia se desarrollen en ambientes saludables que permitan minimizar al máximo cualquier riesgo sanitario, la Secretaría de Salud a través de la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), refuerza acciones de capacitación a los responsables de las cooperativas escolares del nivel básico en temas como manejo higiénico de alimentos, oferta saludable y saneamiento básico.
Así lo indicó Erich Eduardo Neumann, Jefe de Fomento Sanitario de la COEPRIS, quien dijo que durante 2016 en coordinación con la Secretaría de Educación de Gobierno del Estado, se llevaron un total de 24 cursos de capacitación a responsables de cooperativas escolares, tesoreros y directores de escuelas de educación básica en 88 zonas escolares de la región Centro.
Agregó que este año será intenso porque se tienen programado desarrollar capacitaciones con responsables de cooperativas y directivos en 644 escuelas del nivel básico de la Región Altiplano y Huasteca.
El Jefe de Fomento Sanitario dijo que entre los aspectos que se abordan durante las asesorías se encuentran: desinfección de tinacos y cisternas, desinfección del agua para la preparación de alimentos, técnica de lavado de manos así como preparación higiénica de alimentos y adecuado almacenamiento de insumos.
“Además se capacita a los responsables de las cooperativas escolares, tesoreros y directivos respecto a ofertas saludables de alimentos, así como aquellos productos que están recomendados para la oferta de los alumnos”, indicó Erich Neumann.
Cabe destacar que durante el 2016 se logró asesorar a un total de mil 086 manejadores de alimentos, personal docente y directivos de escuelas de educación básica de la Zona Centro. Durante el presente año se continuará trabajando en coordinación con la Secretaría de Educación de Gobierno del Estado a fin de ampliar la cobertura al resto de las zonas del estrado.
