• Se descarga a cielo abierto, no tiene aviso de funcionamiento, no se presenta nota de degüello, ni veterinario que de fe, personal sin medidas de higiene requeridas, entre las principales anomalías.
Personal de la Comisión Estatal de Riesgos Sanitarios (COEPRIS), clausuraron las actividades de un establecimiento que servía como centro de matanza, ubicado en carretera Tancanhuitz-Tampamolón, por no cumplir con condiciones sanitarias, que pueden poner en riesgo la salud de la población.
Así lo informó el Comisionado de COEPRIS, Carlos Aguilar Acosta, quien indicó que este jueves 7 de junio, se realizó una visita de verificación de condiciones sanitarias a Casa de Matanza, ubicado en Rancho el Amigo, entre Rancho la Reforma y Rancho el Falsete, perteneciente al municipio de Tancanhuitz, encontrándose irregularidades.
Explicó que se tienen visitas de verificación constante, y otras por denuncias, las cuales son parte de las actividades que se realizan a favor de verificar condiciones y manejo higiénico.
Carlos agregó que en este caso el establecimiento es una galera con techo de lámina, piso de cemento que no cuenta con paredes, se observa coladera sin rejilla, se descarga fosa a cielo abierto, el faenado se realiza en piso sobre la piel del animal y conforme se despieza se cuelga en ganchos de alambrón que se observan parcialmente oxidados, lo cual está fuera de condiciones sanitarias e higiénicas.
Además, explicó la brigada de Coepris perteneciente a la Jurisdicción VII, observó que el personal no cuenta con cubre pelo ni botas de plástico, no presenta nota de degüello por parte del Municipio, no cuenta con médico veterinario que realice revisión ante y post-mortem del animal, y tampoco cuenta con Aviso de funcionamiento
Debido a que no se cuentan con las condiciones sanitarias para el sacrificio de animales, se procede a aplicar medida de seguridad consistente en Suspensión Total Temporal de Trabajos, hasta que se cumpla con las observaciones establecidas.
