Esteban Espinoza / Ciudad Fernández
Deliciosos platillos se degustarán este sábado en la Muestra Gastronómica que por primera vez se realizara en Ciudad Fernández, y que comenzará desde el viernes por la tarde con una conferencia ofrecida por el especialista en cocina tradicional el Dr. José Antonio Vázquez Medina denominada “Cocina y nostalgia en el contexto migratorio México-Estados Unidos”.
El presidente municipal Guillermo Mendieta Méndez en rueda de prensa dio a conocer este evento a realizarse este fin de semana, donde lograron gestionar 165 mil pesos destinados por el Gobierno del Estado, para comprar todos los ingredientes que habrán de utilizar las cocineras de los distintos municipios de la región media, así como para su transporte y alojamiento.
La degustación de platillo será el sábado a partir de las cinco de la tarde esta programada para 600 personas.
Por ejemplo de Rayón, doña Josefina Sánchez Acuña y Patricia Juárez cocinarán Carne de puerco con nopales en salsa de tomatillo, así como capirotada.
Por Rioverde Isabel Gómez Piña exhibirá enchiladas y agua de naranja, mientras que Juan de Dios Hernández Domínguez nopales con pipián y naranja con chile.
De Santa Catarina Alejandra Rubio Medina presentara tamales de chamal con nopales, mientras que Francisca Martínez Medina presentará atole de maguey.
Ciudad Fernández presentará cuatro platillos: Adelaida Concepción Guerrero Cruz exhibirá revoltillo verde, casero, cascabel y frijoles con queso, mientras que Aurelia Méndez Compeán ensalada de nopales, papas con chile, garbanzos en amarillo, arroz blanco, chiles rellenos jalapeños, calabacitas guisadas, tortillas rosas y moradas
En tanto Saleta Arcos Cruz exhibirá cuajada con rajas de poblano, calabazas lampreadas, arroz mexicano y agua de pepino con piña.
María Nicolasa García Martínez cocinara habas, lentejas, salsa de cacahuate, pipián y agua de Jamaica.
De Ciudad del Maíz, Daría Galarza Salazar presentará el tradicional guiso borracho y capirotada, en tanto que Alma Delia Maldonado Alanis enchiladas de papa y miel de cachete.
De San Ciro María Merced González Mancilla cocinará lomo relleno en chipotle e Irene Romero Rodríguez chiveles guisados con salsa de jitomate.
Estos platillos se exhibirán el sábado a partir de las cinco de la tarde en la plaza principal amenizado con música de vara de Fidel Cruz y sus huapangueros, luego el grupo musical Juventud Norteña, y ya más noche la presentación de la banda MR del Refugio Ciudad Fernández.
El Viernes por la tarde será la recepción de las cocineras y cocineras en el teatro Villas de Santa Elena donde se les ofrecerá una comida, posteriormente habrá un diálogo entre ellas, y la conferencia ya referida.
