La Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris) de San Luis Potosí ha llevado a cabo 150 visitas de verificación de control sanitario en fábricas de alimentos y suplementos alimenticios durante el año 2023. Estas acciones tienen como objetivo garantizar la salud de la población potosina y disminuir enfermedades derivadas del consumo de alimentos contaminados o en mal estado.
Como resultado de estas inspecciones, se han aplicado tres suspensiones temporales y se ha procedido a la destrucción de 638 kilogramos de productos caducados. Durante las visitas, se supervisa que las empresas cumplan con las “Prácticas de Higiene para el Proceso de Alimentos, Bebidas o Suplementos Alimenticios”, lo que incluye aspectos como la infraestructura adecuada, capacitación del personal, control de fauna nociva y el manejo y almacenamiento adecuado de las materias primas.
Además de las inspecciones, la Coepris ha llevado a cabo 114 cursos de capacitación para manejadores de alimentos y bebidas, abordando temas esenciales como higiene del personal, control de temperaturas, técnicas de lavado de manos y prevención de enfermedades transmitidas por alimentos. Estas acciones preventivas buscan asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos que se ofrecen a la población en el estado.
