Esteban Espinoza / San Luis Potosí, SLP.
Con el objetivo de fortalecer la autosuficiencia alimentaria y promover el cuidado del agua, el Gobierno del Estado impulsa un modelo innovador de producción sustentable que busca enseñar a las nuevas generaciones a producir sus propios alimentos de manera orgánica y eficiente, informó el titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (SEDARH), Jorge Luis Díaz Salinas.
El funcionario explicó que este sistema permite la producción simultánea de cultivos como jitomate, lechuga y alfalfa, además de la crianza de peces, a través de un esquema en el que no se utilizan químicos, ya que estos podrían afectar a los organismos acuáticos.
Detalló que el modelo se basa en un ciclo natural de aprovechamiento del agua, donde los nutrientes generados por los peces son utilizados por las plantas, lo que permite reducir considerablemente el desperdicio del recurso hídrico.
“Lo único que se consume es el agua que absorben las plantas y la que se evapora, a diferencia de los métodos tradicionales donde se pierde una gran cantidad en el subsuelo”, puntualizó.
Díaz Salinas destacó que este tipo de sistemas cobra especial relevancia ante la escasez de agua, ya que contribuye a la conservación de los mantos acuíferos y fomenta prácticas agrícolas más sostenibles.
Asimismo, señaló que por instrucción del gobernador del estado, se busca replicar estos proyectos en distintos municipios, con el propósito de que niñas, niños y jóvenes aprendan a producir alimentos saludables y valoren el trabajo del campo.
Indicó que municipios como Cárdenas y Matlapa ya han mostrado interés en implementar este modelo, como parte de una estrategia para fortalecer la producción local y la autosuficiencia en las comunidades.
Finalmente, el secretario reiteró que estas acciones no solo buscan mejorar la producción agrícola, sino también generar conciencia sobre el uso responsable del agua y fomentar una cultura sustentable entre la población potosina.