Para este 2018 se han beneficiado a más de 720 productores de cebada en el municipio de Villa de Arriaga, 100 kilos por hectárea de semilla certificada variedad esmeralda, así lo informó el Delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) Gastón Santos Ward.
El funcionario destacó que se encuentran registradas más de 354,756.63 hectáreas cosechadas a nivel nacional, resaltó en que en San Luis Potosí se tienen registras hasta el 2017 10,522.00 hectáreas, con un valor de más de 40 mil 907 pesos.
El titular de la dependencia explicó que la cebada se produce en 16 entidades del país, las cinco principales son Guanajuato, Hidalgo, Tlaxcala, Puebla y Estado de México, que en conjunto aportan 859 mil toneladas, es decir el 89% del volumen nacional. Guanajuato elabora 372 mil 167 toneladas; Hidalgo, 268 mil 595 toneladas; Tlaxcala, 83 mil 469; Puebla, 68 mil 508 toneladas, y el Estado de México, 66 mil 393 toneladas.
A nivel entidad, los crecimientos más importantes registrados en 2016 corresponden a Nuevo León, 334%; San Luis Potosí, 184.3%; Durango, 157.2%; Michoacán, 104.5%; Querétaro, 80.5%, y Guanajuato, 77.2%. Además creció en Oaxaca, 35.4%; Hidalgo, 26.3%; Estado de México, 20.6%; Jalisco, 19.1%, y Puebla, 16.6%, entre otros.
El uso más comercial que tiene es en la fabricación de bebidas como whisky, ginebra y también para elaborar un vinagre de sabor muy dulce y cerveza.
Esta última es uno de los productos agroindustriales estrella de México, ha posicionado al país en el primer lugar como exportador y el cuarto en producción a escala mundial. Además, las cerveceras mexicanas son las de mayor crecimiento en el mercado internacional con presencia en 180 países.
El producto principal para su elaboración es la cebada, que tiene aporte nutricional diverso, puesto que contiene vitaminas del grupo B, ayuda a regular el colesterol, evita la acumulación de grasas en el hígado, protege el sistema nervioso y es un excelente alimento para los niños que tienen problemas de crecimiento.
Ese producto elaborado en México se comercializa en 180 destinos internacionales, los principales son Estados Unidos, Australia, Reino Unido, Chile y Canadá, que en conjunto representan el 90.9% del total del valor de las exportaciones.
