Esteban Espinoza / Rioverde
Las panaderías de la ciudad han anunciado un incremento del 8% en el precio del pan dulce, argumentando que los constantes aumentos en los insumos han generado una fuerte presión inflacionaria que afecta la viabilidad de sus negocios y la conservación de empleos.
De acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), la situación se ha tornado insostenible debido a que los costos de los insumos han registrado aumentos significativos en los últimos meses. Olivia Calderón, presidenta de la Canainpa, destacó que este ajuste de precios es una medida necesaria, ya que en el último año los costos han subido a niveles que muchas panaderías ya no pueden absorber.
“La mayoría de las panaderías ya no pueden cubrir gastos y costos, y de manera progresiva siguen colapsando por esta razón. Es muy lamentable que eso esté ocurriendo”, expresó Calderón.
El ajuste en los precios solo se aplicará al pan dulce, pues es el producto más afectado por el alza en los precios de ingredientes esenciales como el azúcar, la harina y las grasas. Según reportes del sector, de noviembre a la fecha estos insumos han incrementado entre un 10 y 12%, lo que supera la capacidad de absorción de los negocios.
Aunado a ello, las panaderías han tenido que enfrentar el encarecimiento de otros servicios y el incremento en los salarios, costos que no siempre pueden ser asumidos por los establecimientos.
El sector panadero confía en que los consumidores comprenderán esta medida, ya que el ajuste busca garantizar la continuidad de los negocios y la estabilidad laboral de quienes dependen de ellos.
