En San Luis Potosí el kilo podría pasar de 24 a 27 pesos
El Consejo Nacional de la Tortilla confirmó que para diciembre de 2025 se registrará un incremento generalizado en el precio de la tortilla, lo que impactará directamente a los hogares mexicanos. En el caso de San Luis Potosí, se estima que el precio promedio por kilo pase de 24 a 27 pesos.
Este ajuste forma parte de un encarecimiento nacional que se ha venido registrando a lo largo de 2025, año en el que el precio del alimento básico alcanzó niveles históricos, superando incluso los 30 pesos por kilo en diversas regiones del país, principalmente en el norte.
De acuerdo con datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), en octubre de 2025 ciudades como Hermosillo (31.33 pesos), Mexicali (31.71 pesos) y Coahuila (30 pesos) ya habían rebasado la barrera de los 30 pesos. En contraste, durante junio de 2025, el promedio nacional era de 23.73 pesos, con entidades como Puebla (16.50 pesos) y la Ciudad de México (19.96 pesos) manteniendo precios más bajos.
Entre los principales factores que impulsaron el aumento se encuentran:
- Disputa comercial del maíz: Un fallo en el marco del T-MEC obligó a México a aceptar maíz transgénico para consumo humano, lo que elevó los costos de adquisición del grano.
- Factores climáticos: La sequía redujo de manera considerable la producción de maíz blanco, generando escasez y mayor competencia interna.
- Costos de producción: El aumento en el precio internacional del maíz impactó directamente a la cadena productiva de la tortilla.
Especialistas anticipan que el alza representará un golpe significativo al bolsillo de las familias, con proyecciones que advierten que el kilo de tortilla podría alcanzar hasta 32 pesos en algunas zonas del país.
En resumen, 2025 cerrará como un año de encarecimiento generalizado de la tortilla, con precios más elevados en el norte de México y una presión económica creciente para los consumidores, derivada de factores comerciales y climáticos que continúan afectando la producción y el mercado del maíz.
